@article {287, title = {L-Fenilalanina amonio liasa (PAL) de Rhodosporidium toruloides NBRC 0559. Producci{\'o}n, caracterizaci{\'o}n e inmovilizaci{\'o}n por encapsulaci{\'o}n en membranas celul{\'o}sicas.}, journal = {Ingenio Tecnol{\'o}gico}, volume = {1}, year = {2019}, abstract = {

Con el objetivo de dise{\~n}ar un biocatalizador para la reducci{\'o}n del contenido en L-Fenilalanina con aplicaci{\'o}n a la producci{\'o}n de f{\'o}rmulas para pacientes con Fenilcetonuria, PAL fue obtenida a partir de Rhodosporidium toruloides NBRC 0559. Luego, PAL fue recuperada, purificada, inmovilizada por encapsulaci{\'o}n en membranas semipermeables y empleada en: a) reactor de columna con recirculaci{\'o}n y b) reactor tipo tanque agitado. La bioconversi{\'o}n se monitore{\'o} espectrofotom{\'e}tricamente (DO290) siguiendo la producci{\'o}n de {\'a}cido t-cin{\'a}mico. La enzima obtenida evidenci{\'o} una elevada actividad enzim{\'a}tica, gran afinidad por el sustrato y una temperatura {\'o}ptima de ~ 43{\textdegree}C. En cuanto al empleo de PAL inmovilizada, la utilizaci{\'o}n de un reactor tipo tanque agitado result{\'o} {\'o}ptima para la reducci{\'o}n de L-fenilalanina dado el efecto de la agitaci{\'o}n en la reducci{\'o}n del espesor de la pel{\'\i}cula estanca adyacente a la membrana. El factor m{\'a}s influyente en la velocidad de reacci{\'o}n fue el espesor de membrana, alcanzando de este modo la eliminaci{\'o}n completa de una soluci{\'o}n 0,1 mM de L-Fenilalanina en 6 h. En conclusi{\'o}n, PAL inmovilizada por encapsulaci{\'o}n en membranas celul{\'o}sicas es un m{\'e}todo viable para la reducci{\'o}n del contenido de L-Fenilalanina en soluciones diluidas. Este m{\'e}todo podr{\'\i}a extrapolarse a sustratos m{\'a}s complejos como lo son hidrolizados proteicos.

}, url = {http://ingenio.frlp.utn.edu.ar/index.php/ingenio/article/view/9}, author = {Casta{\~n}eda, Mar{\'\i}a T. and Adachi, Osao and Hours, Roque A.} }